Le pot-au-feu

Kaviaar gedrapeerd op verse oesters, kalfsrug, fricassée, tarbot in melk, rivierkreeften, alles begeleid door de voortreffelijkste sauzen: chefkok Eugénie is een ware tovenaar in de keuken van gastronoom Dodin Bouffant, de man die ook haar geliefde is.

De twee hebben een harmonieuze verhouding, waarin de liefde voor de klassieke Franse keuken de gedeelde passie is. Eén ding zit Dodon echter dwars: Eugénie weigert hem te trouwen – om haar voor het huwelijk te winnen besluit hij voor zijn geliefde te koken.

Pijler

Voor Le pot-au-feu nam de Frans-Vietnamese regisseur Trần Anh Hùng (The Scent of Green Papaya) de roman ‘La vie et la passion de Dodin-Bouffant, gourmet’ van Marcel Rouff tot uitgangspunt. De vertelling uit de late 19e eeuw, de belle époque, verhaalt over de geneugten van koken, proeven, eten en digesteren als een van de pijlers van de Franse cultuur.

Het is die liefde die we terugzien in Le pot-au-feu, waarin de gerechten zó goed smaken dat het keukenhulpje regelmatig tot tranen toe geroerd is. Toch is de film niet een doorsnee verlekkerde ‘foodie’-productie, geen film over eten; volgens de regisseur ging het om iets anders. “Le pot-au-feu is is geen film over gastronomie”, zegt Trần Anh Hùng, “maar een studie naar de uitdaging die de gastronomie stelt aan de de cinematografie." Waarvan akte.